ברוכים הבאים

הסיפור של נֹעַה

בלב הרי ירושלים, בין חורש טבעי לנוף עוצר נשימה, שוכן ביסטרו "נֹעַה" – שילוב ייחודי של מאפייה וביסטרו שף, שנפתח כמחווה לאימו של השף אלדד שמואלי.
אלדד, שף בעל ניסיון עשיר במסעדות מובילות בארץ ובעולם, הביא למקום את הדיוק הקולינרי והאסתטיקה המוקפדת של המטבחהאירופאי, לצד חום ישראלי כפרי.

בבקרים, המאפייה מציעה לחמי מחמצת אמיתיים בעבודת יד, מאפה שמרים ועוגות בעבודת יד, כולם נאפים בקפידה מחומרי גלם מובחרים וטכניקות קלאסיות שלמד במהלך שנותיו בעולם. 

עם רדת הערב, המקום מתעורר לחיים כביסטרו אינטימי,שבו כל מנה מביאה לידי ביטוי את אהבתו של אלדד לאוכל מדויק ומוקפד.

גלו עוד על הסיפור שלנו